Muscadet Sèvre et Maine sur Lie : Fraîcheur et Complexité
Appellation emblématique du vignoble nantais reconnue en 1936, le Muscadet Sèvre et Maine produit des vins blancs secs et tranquilles. La mention "sur lie" garantit une méthode d'élevage unique apportant rondeur et complexité aromatique.
Le secret de l'élevage sur lies
La mention "sur lie" signifie que le vin a passé l'hiver dans sa cuve de fermentation, en contact avec ses lies fines, au moins jusqu'au premier mars suivant la récolte. Cette technique ancestrale nourrit le vin, lui conférant une légère effervescence naturelle, une belle ampleur en bouche et une fraîcheur préservée. La mise en bouteille s'effectue directement au chai avant le 31 décembre.
Un terroir océanique d'exception
Réparti sur vingt-trois communes au sud-est de Nantes, ce vignoble bénéficie d'une influence maritime idéale pour le cépage Melon de Bourgogne. Ces vins s'accordent parfaitement avec les fruits de mer ou les fromages de chèvre. Venez découvrir notre sélection nantaise dans nos caves du Pays de Gex, les références étant proposées selon disponibilité en boutique.
Questions fréquentes
Jusqu'à quand le vin doit-il être mis en bouteille pour conserver la mention "sur lie" ?
Selon le cahier des charges de l'INAO, la mise en bouteille doit être réalisée dans les chais de vinification avant le 31 décembre de l'année suivant la récolte.
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