Domaine de Trévallon : Cabernet Sauvignon, Syrah et calcaire des Alpilles

Le Domaine de Trévallon est un vignoble familial du versant nord des Alpilles, entre Saint-Étienne-du-Grès et Saint-Rémy-de-Provence. Éloi Dürrbach y a planté les premières vignes en 1973 et construit l’identité du rouge autour du Cabernet Sauvignon et de la Syrah. Le domaine cultive aussi un blanc sur une petite surface. Pour comprendre une bouteille, vérifiez donc couleur, millésime, indication géographique, cépages et étiquette.

La réponse courte

Trévallon associe une histoire d’artistes devenus vignerons, des parcelles calcaires entourées de garrigue et un choix atypique de Cabernet Sauvignon avec la Syrah en Provence. Aujourd’hui, Ostiane Dürrbach poursuit le domaine avec sa famille après la disparition d’Éloi en 2021. Rouge et blanc ne partagent ni les mêmes cépages ni le même élevage : le nom du domaine ne suffit jamais à identifier la bouteille. Le millésime et la désignation imprimée complètent cette lecture.

Des artistes aux premières vignes de 1973

L’histoire officielle commence avec Jacqueline de la Baume, lissière, et René Dürrbach, peintre et sculpteur. Le couple acquiert Trévallon en 1960. Leur fils Éloi, formé à l’architecture, lance véritablement l’aventure viticole en plantant en 1973. Le premier parti pris est de réunir Cabernet Sauvignon et Syrah, alors peu attendu sous cette forme dans la région.

Les étiquettes prolongent l’héritage artistique : chaque millésime porte un dessin de René Dürrbach. Après le décès d’Éloi en 2021, sa fille Ostiane reprend la direction, soutenue par Antoine et Isoline. Cette continuité familiale est documentée par le domaine ; elle ne doit pas servir à inventer une distinction, un prix ou une disponibilité commerciale.

Un vignoble morcelé dans le calcaire

Trévallon situe ses vignes dans trois vallons du Parc naturel régional des Alpilles. Le domaine décrit des calcaires crétacés mêlés d’argiles, de marnes, de sables, de galets et d’éboulis. Environ quinze hectares sont répartis sur plus de quarante parcelles, entourées de garrigue, de pins et d’oliviers. La propriété indique une culture biologique et des vignes issues de sélections massales. Le morcellement implique que le vin final réunit des situations différentes, même au sein d’une même couleur.

Cette mosaïque aide à comprendre le discours de terroir, sans permettre de plaquer une note de dégustation sur toutes les années. Exposition, météo, âge des vignes, vendange et élevage changent. Demandez la fiche du millésime plutôt que de supposer qu’une bouteille correspond exactement à la présentation générale actuelle. Vérifiez également la désignation portée sur l’étiquette, qui peut différer selon l’époque du flacon.

Distinguer le rouge du blanc

La page du rouge décrit environ douze hectares, principalement autour du Cabernet Sauvignon et de la Syrah, avec un apport récent de Cinsault planté en 2020 et récolté pour la première fois en 2024. Les grappes entières fermentent sans égrappage, puis le vin passe plus de deux ans en grands foudres. Il est collé au blanc d’œuf et mis sans filtration selon la méthode présentée.

Le blanc occupe à peine deux hectares en une quinzaine de parcelles et réunit six cépages. Les parcelles sont élevées séparément douze mois en barriques et demi-muids, puis assemblées avant une mise sans filtration. Pour choisir, précisez couleur, millésime, moment de service et plat. Aucun stock ni prix n’est garanti à Ferney-Voltaire ou Saint-Genis-Pouilly ; toute référence, y compris rare, reste selon arrivage et disponibilité à vérifier en boutique. Comparez aussi notre portrait du Domaine Tempier, feuilletez les catalogues ou contactez l’équipe. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

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