Chartreuse V.E.P. verte et jaune : rareté près de Genève

V.E.P. signifie « Vieillissement Exceptionnellement Prolongé ». Chartreuse Diffusion présente deux versions créées en 1963 : la verte à 54 % vol. et la jaune à 42 % vol. Toutes deux sont produites en quantité limitée, vieillies de nombreuses années en demi-muids et proposées en bouteille numérotée de 100 cl. Près de Genève, ces spiritueux rares sont proposés selon arrivage et disponibilité, à vérifier en boutique.

La réponse directe

La Chartreuse V.E.P. verte et la Chartreuse V.E.P. jaune ne sont pas deux présentations d’une même liqueur. La verte reprend le procédé de la Chartreuse Verte et titre 54 % vol. ; la jaune reprend celui de la Chartreuse Jaune et titre 42 % vol. Le producteur annonce dans les deux cas alcool, sucre, eau et substances végétales issues de 130 plantes, fleurs, écorces, racines et épices.

Pour demander une V.E.P., précisez la couleur, la contenance de 100 cl, le nombre de bouteilles et la date du besoin. Une recherche de version ancienne demande aussi l’année ou le numéro observé, l’état du coffret, du cachet de cire et de l’étiquette. Aucun de ces critères ne doit être supposé à partir d’une photo générique.

Que change le vieillissement V.E.P. ?

Les pages officielles indiquent que certaines liqueurs traditionnelles sont sélectionnées pour poursuivre leur vieillissement pendant de nombreuses années en demi-muids. Le producteur ne donne pas sur ces pages une durée chiffrée universelle. Il vaut donc mieux conserver la formulation « vieillissement prolongé » que d’inventer un nombre d’années pour toutes les bouteilles.

La V.E.P. est mise dans une bouteille qui reproduit un modèle utilisé en 1840. Elle possède un bouchon de liège, une contre-étiquette cachetée à la cire, un numéro et un coffret en bois marqué du symbole de l’Ordre des chartreux. Ces détails servent à identifier la présentation officielle. Ils ne remplacent pas une vérification d’authenticité, de provenance et d’état lorsqu’une bouteille ancienne change de main.

Verte ou jaune : laquelle demander ?

La différence la plus simple à communiquer au caviste est le degré : 54 % vol. pour la verte, 42 % vol. pour la jaune. Le producteur décrit la verte autour de notes mentholées, d’agrumes et d’épices, tandis que la jaune se place dans un registre plus doux. Ces descriptions donnent une orientation, pas une garantie de goût identique d’une bouteille ancienne à l’autre.

Pour un cadeau, vérifiez que le destinataire apprécie les liqueurs de plantes et les spiritueux puissants. Pour la dégustation, Chartreuse Diffusion conseille un service en digestif entre 13 et 15 °C. Une petite quantité suffit pour observer l’évolution aromatique. Ne placez pas une bouteille de collection au congélateur sans avoir demandé un avis adapté à sa version et à son état.

Comment lancer une recherche près de Genève ?

Envoyez une demande courte : « Chartreuse V.E.P. verte ou jaune, 100 cl, quantité, date limite, budget maximal ». Pour une édition ancienne, joignez les photos disponibles et indiquez si le coffret d’origine est indispensable. Demandez une confirmation écrite de la référence, du degré, du prix et de la disponibilité avant tout déplacement transfrontalier.

Les équipes de Ferney-Voltaire et Saint-Genis-Pouilly peuvent examiner la demande. Les catalogues de vins et spiritueux servent à préparer une visite, mais ne représentent pas le stock du jour. Utilisez le contact pour une bouteille précise. Selon arrivage et disponibilité, à vérifier en boutique. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

À lire aussi